Notre cœur de métier : valoriser les fruits en défaut d’aspect
Felpi permet aux industriels de maitriser leur approvisionnement et aux producteurs de lutter contre le gaspillage sur les fruits non conforme à la vente directe (couleur non homogène, forme, taille, etc.)
En ayant mis en place ce circuit, nous permettons de réduire considérablement les déchets. Toutefois, ils ne peuvent être éliminés complètement.
Voilà comment peuvent être retraités les déchets
Lors de la fabrication de jus de fruits et de compotes, il est fréquent de générer des déchets en raison de la sélection des fruits pour obtenir les meilleures qualités organoleptiques. Cependant, il est possible d’utiliser ces déchets de manière efficace pour minimiser le gaspillage alimentaire et les déchets environnementaux.
Tout d’abord, les déchets de fruits peuvent être utilisés pour produire de la biomasse et de la biogaz. La fermentation de ces déchets peut produire du méthane qui peut être utilisé comme source d’énergie renouvelable. De plus, la biomasse produite peut être utilisée comme engrais pour les cultures.
En rachetant des produits « imparfaits », nous réduisons le gaspillage alimentaire
De plus, les déchets de fruits peuvent être utilisés pour la production de produits dérivés, tels que des sirops, des confitures, des fruits séchés et des marques. Cela permet d’utiliser des fruits qui ne sont pas adaptés à la consommation directe mais qui peuvent être transformés en produits comestibles de haute qualité.
Enfin, les déchets de fruits peuvent être utilisés pour la production de laits végétaux, tels que le lait de soja ou de noix de cajou. Cela permet d’utiliser des fruits qui ne sont pas consommables mais qui peuvent être transformés en produits alimentaires riches en protéines et en nutriments.
En conclusion, l’utilisation des déchets de fruits lors de la production de jus de fruits et de compotes est un moyen efficace de minimiser le gaspillage alimentaire et les déchets environnementaux. Les déchets peuvent être transformés en biomasse, produits dérivés et laits végétaux, offrant ainsi de nombreuses opportunités pour réduire les déchets et améliorer la durabilité environnementale.